LA COLLECTION
Une collection de glaces artisanales pour les professionnels
Des glaces artisanales fabriquées dans notre laboratoire en Île-de-France pour accompagner les professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
LES GLACES GOURMANDES
Des recettes onctueuses, des grands classiques aux créations les plus originales.
Formats disponibles :
Pot individuel 130 ml • Bac 500 ml • Bac 2,5 L • Bac 5 L
DÉCOUVRIR tous les parfums
- BANANE, CARAMEL : Douceur de la banane mariée à un coulis de caramel.
- BANANE, CHOCOLAT : Le duo classique et gourmand par excellence.
- BROWNIES : Parsemée de morceaux de brownie moelleux maison.
- CAFÉ : Un arôme de café torréfié, corsé et subtil.
- CARAMEL : Au beurre salé, une gourmandise intemporelle.
- CACAHOUÈTE : Gourmande et légèrement salée pour réveiller les papilles.
- CHOCOLAT NOIR : Puissant en cacao, texture onctueuse et fruitée.
- CHOCOLAT LAIT TANARIVA : Grand cru de chocolat au lait aux notes caramélisées.
- CHOCOLAT BLANC : Doux, crémeux et subtilement vanillé.
- COOKIE : Crème glacée avec de généreux éclats de cookie.
- DULCE DE LECHE : Confiture de lait onctueuse aux accents argentins.
- GIANDUJA : Alliance parfaite du chocolat et de la fine pâte de noisettes.
- GRUÉ DE CACAO : Une touche de croquant avec des éclats de fèves de cacao brutes.
- MADELEINE, CARAMEL : Un parfum d’enfance aux éclats de madeleine.
- MENTHE CHOCOLAT : Fraîcheur de la menthe et fins copeaux de chocolat.
- PETIT BEURRE LU, CARAMEL NOISETTE : Éclats de biscuit LU, caramel fondant et noisettes croquantes.
- PISTACHE / CERISES AMARENA STRACCIATELLA : Pistache fine, morceaux de cerises confites façon stracciatella.
- PRALINÉ : Saveur intense de fruits secs torréfiés et caramélisés.
- STRACCIATELLA : Base crème délicate et éclats de chocolat craquant.
- VANILLE CARAMEL WHISKY : Une recette subtilement parfumée pour les connaisseurs.
- VANILLE : Aux gousses de vanille intenses et parfumées.
- YAOURT, FRAMBOISE CONFIT : Fraîcheur du yaourt et acidité de la framboise en ruban
Les Sorbets de fruits
Toute la fraîcheur du fruit dans des recettes riches en saveurs.
Formats disponibles :
Pot individuel 130 ml • Bac 500 ml • Bac 2,5 L • Bac 5 L
DÉCOUVRIr tous les parfums
ABRICOT : Doux, charnu et gorgé de soleil.
ANANAS BASILIC : Fraîcheur aromatique originale et exotique.
ANANAS : Sucre naturel et fraîcheur du fruit mûr
BISSAP : L’infusion traditionnelle de fleurs d’hibiscus.
CASSIS : Profond, boisé et délicieusement acidulé.
CITRON, ESTRAGON : Un accord herbacé et ultra-frais.
CITRON : Le grand classique, vif et désaltérant.
COCO : Douceur lactée des îles, texture onctueuse.
FRAISE : Toute la douceur et le parfum des fraises de saison.
FRAMBOISE : Acidulé, puissant et intensément fruité.
FRAISE MENTHE : Un mariage frais et estival.
LITCHI FRAMBOISE : L’alliance subtile et rafraîchissante de l’exotisme et du verger.
MANGUE : Une texture veloutée au parfum exotique.
MANGUE PASSION : Le duo exotique incontournable.
MANGUE, GINGEMBRE : Une note épicée qui rehausse la douceur de la mangue.
MANGUE, MANDARINE : Une belle association douce et à l’agrumes.
ORANGE : Toute la fraîcheur acidulée et ensoleillée du fruit.
PASSION : Exotisme acidulé aux saveurs vibrantes.
POIRE, CITRON : Douceur de la poire relevée par une pointe de citron.
PÊCHE BLANCHE : Sorbet intensément fruité, éclatant de fraîcheur.
POMMES : Le goût authentique du verger.
POMMES CONFITES CASSIS : Gourmandise de la pomme cuite et intensité du cassis.
LES BÂTONNETS GLACÉS
Des créations glacées individuelles, aussi élégantes que gourmandes.
Formats disponibles :
Par 20 unités
Découvrir les parfums
FRAISE : Toute la douceur et le parfum des fraises de saison. Enrobée d’une fine couche de chocolat.
MANGUE, PASSION : Parfum exotique légèrement acidulé. Enrobée d’une fine couche de chocolat.
VANILLE AMANDE : Infusée aux gousses de vanille intense et enrobée de chocolat au lait, éclat d’amande.
CHOCOLAT NOIR FÈVE DE CACAO : Texture onctueuse et fruitée, enrobée d’une fine couche de chocolat noir intense.
PRALINÉ NOISETTE : Saveur intense de fruits secs torréfiés et caramélisés. Enrobée de chocolat au lait, noisette torréfiée.
PISTACHE : Texture onctueuse et légèrement torréfiée, enrobée de chocolat.
Et si ces créations rejoignaient bientôt votre carte ?
Chaque établissement est unique. Nous vous accompagnons dans le choix des parfums, des formats et des solutions les plus adaptés à votre activité, avec un devis personnalisé selon vos besoins.
Les fruits givrés
Des fruits garnis de sorbet pour une présentation aussi naturelle que raffinée.
Formats disponibles :
Par 5 • 10 • 20 unités
découvrir les parfums
ANANAS : Une douceur tropicale intensément parfumée.
ORANGE : Un parfum intense et gorgé de soleil.
CITRON JAUNE : Une fraîcheur vivifiante et acidulée, pure et tonique.
CITRON VERT : Une note exotique intense aux accents vibrants.
COCO : Texture douce et onctueuse aux saveurs des îles.
PASSION : L’exotisme acidulé aux saveurs vibrantes.
LES Desserts GLACÉS
Des créations artisanales pour sublimer la fin de chaque repas.
découvrir les desserts glacés
TARTE CITRON MERINGUÉ : L’iconique tarte acidulée réinventée en fraîcheur, sur un sablé croustillant.
PAVLOVA CITRON ESTRAGON : Meringue craquante, sorbet citron et notes anisées d’estragon frais.
PROFITEROLE : Chou craquant, garni d’une glace vanille fondante.
MYSTÈRE GLACÉ : Glace vanille et boule de meringue croquante enrobée de noisette torréfiée.
Vous imaginez une création unique ?
Vous souhaitez développer un parfum signature, adapter un format ou imaginer un dessert glacé exclusif pour votre établissement ?
Parfum signature, dessert glacé exclusif, format spécifique ou adaptation à un régime alimentaire particulier (sans gluten, sans lactose ou végétal), nous imaginons des créations qui reflètent l’identité de votre établissement tout en répondant aux attentes de votre clientèle.