NOTRE SAVOIR-FAIRE
FABRICANT DE GLACES ARTISANALES POUR LES PROFESSIONNELS
Glaces, sorbets et desserts glacés artisanaux, fabriqués dans notre laboratoire en Île-de-France pour les restaurants, traiteurs, hôtels et métiers de bouche.
Fabrication artisanale
Laboratoire en Île-de-France
Livraison en Île-de-France
Un laboratoire de glaces artisanales à Juvisy-sur-Orge
Des glaces artisanales fabriquées chaque jour dans notre laboratoire en Île-de-France
Toutes nos glaces, sorbets et desserts glacés sont conçus et fabriqués dans notre laboratoire de glaces artisanales à Juvisy-sur-Orge. Implantés au cœur de l’Île-de-France, nous accompagnons les professionnels de la restauration avec des livraisons réactives et des conditionnements adaptés à leurs besoins.
Chaque recette est élaborée avec exigence. En tant qu’artisan glacier, nous travaillons les quantités dont vous avez besoin tout en préservant ce qui fait la qualité d’une glace artisanale : l’onctuosité, la fraîcheur et l’intensité des saveurs.
Une qualité sans compromis
Des ingrédients sélectionnés avec exigence
La qualité d’une glace se joue avant tout dans le choix de sa matière première. C’est pourquoi nous accordons une attention particulière aux ingrédients sélectionnés qui composent nos recettes : fruits de saison, chocolat de couverture, vanille en gousse, fruits secs torréfiés maison…
Chaque produit est choisi pour sa provenance, sa fraîcheur et sa capacité à révéler pleinement son goût une fois transformé en glace ou en sorbet. Aucun compromis n’est fait sur la qualité, quel que soit le format ou le volume commandé.
Fabricant de glaces artisanales
Un artisan glacier au service des professionnels
Depuis toujours, notre métier consiste à traduire les exigences des professionnels de la restauration en créations glacées à la hauteur de leur carte. En tant que fabricant de glaces artisanales, nous accompagnons :
- Les restaurants gastronomiques, en quête de créations signatures
- Les traiteurs, pour des desserts glacés adaptés à leurs événements
- Les boulangers-pâtissiers, à la recherche de produits complémentaires
- Les food trucks et concepts nomades, avec des formats pensés pour leur activité
Cette diversité de clients nourrit notre créativité et nous pousse à faire évoluer sans cesse notre collection glacée.
Notre méthode, de l'idée à la dégustation
Un accompagnement sur mesure, de la première idée jusqu'à la livraison.
Écoute
Nous échangeons avec vous sur votre carte, votre clientèle et vos contraintes.
Création
Nos artisans glaciers élaborent des recettes en laboratoire, seuls ou en co-création avec vous.
Fabrication
Chaque glace est produite selon les méthodes artisanales, en formats professionnels.
Livraison
Nous assurons un approvisionnement régulier en Île-de-France, adapté à votre rythme.